店主ご挨拶
そば打ちをしながら自分の原家で収穫したそばの香り
風味がかなりいけると言うことに気づいたことが
そば屋を開店した理由の一つです。
気候は太平洋型で冬は晴天が多く雪は少ないのですが
昼夜の気温差は大きく厳しいものがあります。
そのことが農作物を美味しくしている理由でもあります。
破風山を背後に控えた大田の土と水と風が育てた
地そばの味を楽しんで下さい。
気取ったそば屋ではなく米と柿とキュウリなど野菜と山菜
秩父の美味しいものを提供する
農家レストランでありたいと思います。
そば粉は自家産にこだわっています。
米や干し柿の生産販売をしています。
そのために営業日が金曜、土曜、日曜の週3日間と祝祭日、
農繁期の９月、10月は土曜、日曜と祝祭日という
変則になっていますがご理解下さい。
