店主ご挨拶


そば畑 そば打をしながら自分の畑で収穫したそばの香り、
風味がかなりいけると云うことに気づいたことが
そば屋を開店した理由のひとつです。

秩父は昼間と夜の温度差の大きい土地です。
そのことが野菜、米、果物などの農作物を美味しくしている理由のひとつです。

石橋庵のそば そのことが農作物を美味しくしている
理由でもあります。秩父の地そばと言
うだけで品種にはこだわっていません。

営業日が週3日と言うことでお客様にご迷惑をおかけしておりますが、そばの自家栽培、米と柿の栽培など農作業のためです。週3日間、新鮮な気持ちで全力で商売に打ち込むようにしております。

週3日の営業日、9月10月は休業でお客様にご迷惑をおかけしておりますがそばの自家栽培、
米と柿の栽培など農作業のため やむを得ない選択なのでご理解下さい。
そばの花

秩父夜祭・ポピー
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